Heti egy hivatalos húsmentes nap Belgiumban Május 13-ától kezdődően, a belgiumi Ghent, a 370 európai „klimaváros” egyike, a világon elsőként hivatalosan húsmentessé nyilvánította a hét egyik napját. Május 13-án, a Vega Csütörtökök nyitónapján Tom Balthazar, a város egészségügyi és környezetvédelmi bizottságának tanácsosa a széles nagyközönség előtt, ünnepélyes keretek között hivatalosan vegetáriusnak nyilvánított minden csütörtöki napot. A városi tanács testülete egy héttel korábban már egy különlegesen finom vegetárius ebédet fogyaszthatott a városházán. A hivatalos megnyitón bárki részt vehet, a szervezők pedig vegetárius ízelítőkkel kedveskednek az érdeklődőknek. Szeptembertől a város iskoláiban minden csütörtökön vegetárius lesz a napi menü. Mind az 5000 városi alkalmazott ingyenesen megkapja a vegetárius étkezőhelyeket feltüntető várostérképet. 1500 étteremnek küldenek ugyancsak ingyenes vegetárius receptgyűjteményt, és főzőtanfolyamokat szerveznek hivatásosok és laikusok számára egyaránt. A város által fenntartott éttermek kibővítették vegetárius választékukat. Ghent két okból indította ezt a kezdeményezést: - A húsfogyasztás bárminemű mérséklése óriási környezetvédelmi haszonnal jár, hiszen a hústermelés következtében keletkezett gázkibocsátás hozzájárul az üvegházhatás kialakulásához, a talaj a víz és a levegő minőségének romlásához, az elsivatagosodáshoz, és az erdők pusztulásához. - Ghent egészséges város szeretne lenni. A kiegyensúlyozott vegetárius étrend nem csak a fenntarthatóságot szolgálja - egészséges is. Belgiumban, de egész Európában általában, az emberek túlságosan sok húst fogyasztanak, zöldségfélékből azonban nem elegendőt, ez pedig súlyosan veszélyezteti egészségüket. A túlzott húsfogyasztás megemeli a koleszterin szintet, s növeli egyes rákbetegségek, valamint a cukorbaj és az elhízás kialakulásának kockázatát. A „Húsmentes Csütörtökök” bevezetésével mi az egészséget választottuk – a magunk és egész bolygónk egészségét. |